２F リストランテ・スコーラ

Produce
奥田政行（Masayuki Okuda）

1969年山形県鶴岡市で生まれ、県境の新潟県旧山北町で育つ。​鶴岡の高校を卒業後、東京にてイタリア料理、フランス料理、フランス菓子、イタリアンジェラートを修行。
　
25歳で帰郷し、ホテルの料理長や農家レストランを経験したのち、2003年に地元食材で作るイタリア料理の店「アル・ケッチァーノ」を、2007年にはカフェ&ドルチェをメインとする「イル・ケッチァーノ」をオープン。

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2012年にはスイス、ダボス会議にて「Japan Night2012」の料理責任監を務めるなど、独創性に富んだ料理は海外でも高い評価を得ている。同年8月にはローマ法王ベネディクト16世に謁見し、日本の食材をアピールした。

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のじまスコーラではイタリアンレストランをプロデュースし、淡路島の食材を彩り豊かに表現している。

Chef
岡野満（Michiru Okano）

兵庫県淡路島出身。1985年8月18日生。

　
2012年に勤めていたデザイン会社を辞め、一念発起し料理の道へ進む。イタリア ヴェネトの老舗「アル・ポンピエーレ」の日本初出店オープニングスタッフ。北新地「キュニエット」、御堂筋「セントラファエロチャペル」などで研鑽を積む。

　
2014年に渡仏。リヨン「LE CANUT ET LES GONES」、ニース「HAGout」などで郷土料理を学ぶ。帰国後、「神戸北野ホテル」山口浩氏に従事。その後、関西随一の三ツ星レストランで修業を積み、スーシェフを務める。

　
2019年にタイへ渡り、ハイクラスレストランの立ち上げに参加。同年に帰国。故郷の淡路島に貢献したいという想いから、帰郷。リストランテ・スコーラの副料理長に就任。2020年には同料理長に就任。若手料理人No.1決定戦『DRAGON CHEF2021』兵庫県代表シェフ。

MENU

淡路の季節を五感で感じるローカルガストロノミー、リストランテ・スコーラ

Christmas Course

予約期間：12/2（木）〜12/26（日）

予約時間：ランチ / 11:30〜15:30　ディナー / 18:00〜21:30

食材から調味料まで淡路島産にこだわりぬいたクリスマス特別フルコース。 淡路ビーフやジビエ、トリュフなどの最高級の食材を、淡路島出身のシェフ岡野 満が調理し、当日まで明かされない料理は、最初から最後の一品まで驚きにあふれている。 小学校をリノベーションしたどこか懐かしい客席で、当店のクリスマスをぜひ童心に帰ってお愉しみください。

クリスマスコース ※全て税込

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・Aコース（全10品程度）¥8,800
・Bコース（全12品程度）¥11,000
・Cコース（全12品程度）¥16,500 

近隣店舗のおすすめクリスマスコース

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・オーシャンテラス

・青海波 海の舎

Lunch / 11:30-15:30

（最終入店14:00 / フードL.O.14:00 / ドリンクL.O.15:00)

Dinner / 18:00-21:30

（最終入店19:30 / フードL.O.20:00 / ドリンクL.O.20:30）

FOOD

シェフ自らが厳選した御食国「淡路島」の季節が香る食材を使用。

SEAT

日本の夕陽100選に選ばれた播磨灘の海を眺めながら、ピアノが奏でた音色が、あたたかな空間を紡ぎだす。